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過年團圓華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬台北除夕圍爐肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

生活中心／綜合報導

受到卡努颱風與東北風的共伴效應影響，台灣各地遭豪雨狂炸，許多地方都有積水的情況發生。有民眾在陽明山擎天崗為了躲避滿是泥水的步道，小心翼翼的走在路邊，還想拉繩子確保不會跌倒，結果反遭繩子「擺一道」，入水姿勢100分！

當場民眾全看傻，還有人驚呼「天哪！」不過網友看完後全笑翻，紛紛說「對不起…笑到快叉氣」、「還有一面沒有沾到哈哈飯店年菜」、「這樣太危險～」

影片連結：https://goo.gl/mwCvWn

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新北市鶯歌區發生本土群聚登革熱，因為兩案例均曾前往桃園市診所就醫並在林口長庚醫院診斷治療，桃園市政府衛生局為防範疫情，於9月28日已經完成相關防治作為，針對重點區域執行病媒蚊密度調查、環境孳生源清除及化學防治噴藥作業，並已衛教個案活動附傳統年菜近地區之醫療院所，提高警覺，如發現疑似病例時應落實TOCC（旅遊史、職業史、接觸史、群聚史）問診及通報。目前桃年菜菜色園市病媒蚊密度指數僅為一級，並無過度風險，桃園市衛生局呼籲民眾無需恐慌。

因為此次新北市本土病例感染的登革熱病毒株型別為越南流行的病毒型別，疾病管制署研判可能為居住當地社區有潛藏境外移入之病例所導致的擴大本土感染疫情。衛生局今年持續動員13區衛生所公衛護理人員扮演「登革女特務」，深入各社區進行登革熱病媒蚊密度調查，截至9月28日共計查核994里次、5萬2,089家戶及清除2萬5,053個積水容器。

衛生局另提醒市民，落實清除戶內外的積水容器，避免孳生源生長，才是防治登革熱根本之道。

衛生局為提醒新移民返鄉探親時，提高警覺避免被當地病媒蚊叮咬而感染登革熱，特地製作「登革女特務關懷防疫包」提供新住民協會宣導發放，期待藉由多元防治作為，提高市民警覺，藉此降低感染登革熱的風險。

衛生局另提醒市民，環境中的積水容器常是傳播登革熱白線斑蚊的生長處所，因此民眾應加強居家環境巡查，落實清除戶內外的積水容器，避免孳生源生長，才是防治登革熱根本之道。衛生局呼籲登革熱的症狀為發燒、頭痛、肌肉酸痛、後眼窩痛、皮膚紅疹等，如果從東南亞流行國家返國，應儘速就醫並主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利診斷及時通報與治療。民眾如對登革熱防治有任何疑問，可撥打市民諮詢服務熱線 1999 或防疫專線 0800-033-355 洽詢。

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晶宴圍爐
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